Suplementasi Zinc Sebagai Upaya Peningkatan Pertumbuhan Berdasarkan Indeks Z-Score Pada Anak Stunting Usia 2 – 5 Tahun

Abstract

Abstract
In stunted children, there was a deficiency of macro and micro nutrients. One of the micronutrients, namely zinc, can help protein synthesis, cell growth and differentiation so that food intake that enters the body can be easily absorbed and function optimally in helping the growth process. The purpose of this community service activity was to provide zinc supplementation as an effort to increase growth based on Z-score index in stunted children aged 2-5 years. The methods used include: 1) Conducting surveys and data collection on the number of stunting children, 2) Conducting cross-program and cross-sector collaboration, 3) Providing counseling to the targets regarding zinc supplementation, 4) Conducting zinc supplementation activities (February – May 2021), 5) Evaluating the growth of stunting children through Z-score index. The instrument used questionnaire, weight scale, stature meter, maternal and child health book, and zinc syrup. Zinc syrup was given to 16 stunting children at a dose of 1 tablespoon (10 mg) per day. After 16 weeks of zinc supplementation in stunted children 2-5 years, the results showed that 16 children (100%) experienced an increase in weight/age, height/age and weight/height. The average weight gain was 2.7 kg and the average height increase was 2.9 cm. Zinc supplementation is effective given to stunting children, especially during the golden age because the growth and development process can be optimized rapidly.
Keywords: Zinc Supplementation; Growth; Stunting; Z-Score Index.

Abstrak
Pada anak yang mengalami stunting terjadi defisiensi zat gizi makro maupun mikro. Salah satu zat gizi mikro yaitu zinc dapat membantu sintesis protein, pertumbuhan dan diferensiasi sel sehingga asupan makanan yang masuk ke dalam tubuh dapat mudah diserap dan berfungsi optimal dalam membantu proses pertumbuhan. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memberikan suplementasi zinc sebagai upaya peningkatan pertumbuhan berdasarkan indeks Z-score pada anak stunting usia 2-5 tahun. Metode yang dilakukan meliputi : 1) Melakukan survei dan pendataan jumlah balita stunting, 2) Mengadakan kerjasama lintas program dan lintas sektor, 3) Memberikan penyuluhan kepada sasaran mengenai suplementasi zinc, 4) Melakukan kegiatan suplementasi zinc (Februari – Mei 2021), 5) Mengevaluasi pertumbuhan anak stunting melalui indeks Z-score. Instrumen kegiatan menggunakan kuesioner, timbangan berat badan, staturemeter, buku KIA, dan sirup zinc. Sirup zinc diberikan kepada 16 anak stunting dengan dosis 1 sendok takar (10 mg) per hari. Setelah 16 minggu dilakukan suplementasi zinc pada anak stunting 2-5 tahun didapatkan hasil bahwa 16 anak (100%) mengalami peningkatan BB/U, TB/U dan BB/TB. Rata-rata peningkatan berat badan adalah 2,7 kg dan rata-rata peningkatan tinggi badan adalah 2,9 cm. Suplementasi zinc efektif diberikan kepada anak stunting terutama pada masa golden age karena proses pertumbuhan dan perkembangan dapat dioptimalkan secara pesat.
Kata kunci: Suplementasi Zinc; Pertumbuhan; Stunting; Indeks Z-Score.